コラーゲンたっぷり！トロトロ牛すじ煮込み♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは下茹でしてひと口大に手でちぎります。

2. 2

   すじ肉は洗ってからたっぷりのお湯で5分くらい下茹でし余分な油を落として適当な大きさに切ります。

3. 3

   生姜は千切り、タカの爪は種を取って輪切りにします。

4. 4

   圧力鍋にすじ肉を入れヒタヒタの水を入れ火にかけます。圧がかかったら弱火で30分。（普通の鍋なら3時間くらい？）

5. 5

   圧が抜けすじ肉がトロトロに柔らかくなっているので今度は同じ鍋にコンニャク、生姜、タカの爪、醤油、みりん、砂糖を入れて煮込みます。

6. 6

   アクが出るようなら丁寧に取り除きながら煮汁が無くなるまで煮ます。火を止めて冷める時に味が浸み込みますよ～

7. 7

   食べる時に上に刻みねぎをたっぷり♪七味をかけて召し上がれ～