桜えびは滑らかになるまでよく擂ること。 乾燥桜えびよりも生を干して炒って擂るととても美味しいですよ。 塩はフライパンで乾煎りすると良いです。（湿り気のある塩の場合は必須）
このお皿に盛りたかったので。 お皿は「ＳＡＲＡ－ＣＥＲＡ」さんで買いました。パピヨンプチディッシュです。 ↓のお皿コーナーからどーぞ～
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