大きな肉まん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●が皮の材料になります。皮をホームベーカリーの生地作りコースで1次発酵完了させる。

2. 2

   ●以外の材料が具の材料です。
   たけのこは水洗いして水気を切り、こまかく切る。
   全てをボウルに入れて混ぜ合わせて手でこねる。
   8等分しておく。

3. 3

   発酵完了した生地を取り出し、ガス抜きして8等分してまるめ、平らに丸く伸ばして具を包む

4. 4

   オーブンペーパーを切った上に包んだ肉まんをのせて30分ほど2次発酵させる

5. 5

   蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で20分蒸す。
   一度に8個は入らないので4個ずつ時間差で蒸す。