鶏もも肉と冬瓜の玉子とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊鶏もも肉は一口大に切る。
   ＊冬瓜は一口大の乱切りにして皮を剥く。

2. 2

   サラダ油を引き中火で熱した鍋にで鶏もも肉を皮目から入れ、白っぽくなったら裏返して冬瓜を入れ冬瓜が透き通るまで炒める。

3. 3

   ☆を混ぜて2の鍋に入れ落し蓋をして弱火で5分煮る。

4. 4

   火を止めて具材を裏返し、10分ほどおいて味をしみ込ませる。
   
   ※おく時間は長い方が良いです。我が家は午前中に調理して夜までおいておくことも。その場合は冷めてから冷蔵庫へ♪

5. 5

   具材のみを器に盛りつける。
   
   ※長くおいておくと鶏のゼラチン質が固まる場合があるのでその時は弱火にかけて溶かしてから♪

6. 6

   鍋に残った煮汁を中火で温めたら溶き卵を入れてざっと混ぜトロっと固まったら5にかけて完成です♪