圧力鍋でコリコリ豚バラ軟骨の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を厚さ2cmくらいのいちょう切りにする
   耐熱容器に入れ電子レンジで600w 6分ほど加熱する

2. 2

   白ネギの青い部分と白い部分を切ってわかる
   青い部分→臭みとり
   白い部分→1/3 小口切りに
   　　　　　2/3 3cm程度の長さに切る

3. 3

   圧力鍋に油を引き、豚バラ軟骨を焼き色がつくまで焼く。
   焼き目がついたら、大根、生姜、ねぎの青い部分、醤油、酒、みりん(各60ml)、水250mlを入れる。

4. 4

   圧力鍋の蓋をして、圧力をかけていく。
   圧がかかるまで中火
   圧がかかってからは弱めの中火に火力を落とし、15分加圧する。

5. 5

   圧力鍋の火を止め、圧が下がるのを待ち、盛り付ける。
   小口切りにしたネギをちらして完成◎