母直伝‼【オリジナル】広島風お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お好み焼き粉を、水で良く溶かしておく。

2. 2

   油（分量外）を引いたフライパンを弱火にかけ、1を薄く円になるように入れ、キャベツと長ネギをてんこ盛りにおく。

3. 3

   その上から、少しだけ、1の液をかけ、蓋をして蒸し焼きにする。注）のりの役割なので、ほんの少しでok。だいたいお玉1/2程度。

4. 4

   その間に、温めたフライパンで焼きそばの麺を炒め、粉ソースで味付けしておく。

5. 5

   3の上に焼きそばを乗せて、また1を少しかける。

6. 6

   その横で、黄身を少し崩した目玉焼きを作る。半熟状態で、5の上に乗せる。

7. 7

   卵のまわりに1を少し回しかける。

8. 8

   その上に、豚バラ肉を覆うように乗せ…

9. 9

   ひっくり返す‼お好み焼きのように、2本のヘラで返すとやりやすいです。弱火でじっくり焼く事で、豚バラから油が出て、カリカリに焼き上がります。

10. 10

    焼いた豚肉が上になるように皿に盛り付け、最後にお好みソース、マヨネーズ、鰹節、小口切りにした青ネギをかけて完成。