我が家の豆おこわご飯（昆布入り） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サヤから豆を外します。
   鍋にお湯を沸かし、沸騰したら@塩を加えて、サヤを5分ほど茹でます。

2. 2

   茹でたサヤを取り出して、その茹で汁でザルに入れた豆を2分ほど茹でます。

3. 3

   鍋ごと、氷水を張ったボウルに入れ、急速冷却します。
   別ボウルに豆がかぶるくらいの茹で汁を分け入れザルごと豆をつけます。空気に触れないようにします。

4. 4

   炊飯器に白米と餅米を研ぎ入れ、冷やした茹で汁を炊飯量の水加減より少なめにし、昆布を細千切りにして加え、塩加減をみて、足りなければ☆塩を足し炊飯スイッチオン！

5. 5

   炊飯完了10分前に、水切りした豆を投入し、蓋をし、炊き上がったら完成です。