低温調理で簡単！柔らかローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モモ肉にマキシマムと砂糖をしっかり馴染ませて、2・3時間以上置く。(1日くらい置いてもOK)

2. 2

   冷蔵庫から出したら、
   1・2時間程置いて室温くらいにする。低温調理器の65℃で2時間程加熱する。出来上がったら粗熱を取って、冷蔵庫で2時間以上休ませる。

3. 3

   オイコス・カッテージチーズにオニオンスープの素を混ぜる。

4. 4

   味を見て、塩・胡椒・砂糖で味を整える。

5. 5

   お肉を切り分けて、サワークリームオニオンを添えれば完成。