♪隠し味にお酢♡ホッとする我が家のカレイの煮付け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイは皮に飾り包丁を入れてからフライパンに並べ熱湯をかけて霜降りにする。
   
   ※魚が反りかえらないようにフライ返しなどで軽く押さえておくと良いです♪

2. 2

   1の湯を捨てて☆を入れ、中火にかけて沸々しだしたら弱火にして落し蓋をし7分加熱する。
   
   ※蓮根を入れる場合は洗って土を落とし4~5mm厚さの輪切りにし☆と一緒にフライパンに入れる。

3. 3

   7分経ったら醤油を入れ再び落し蓋をして3分加熱し、3分経ったら落し蓋を外して弱めの中火で2分煮つめれば完成です♪

4. 4

   この後15分ほどおいておくと煮汁を吸い味がよくしみて更に美味しくなります。我が家は早い時はお昼頃に作って夜まで冷蔵庫に入れておきます♪