サクサク☆ワカサギの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワカサギはよく洗い、水気を拭いて塩をふり、10分おく。

2. 2

   卵と水をボールに入れて泡立て器でよく混ぜる。
   茶漉しやザルなどで薄力粉を振り入れて粉っぽくないくらいまで混ぜ、さらに乾燥大葉を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンに1.5cmほど油を入れて、180度まであたためる。

4. 4

   ワカサギの水気をしっかり拭き取り、天ぷら粉にくぐらせて、油に入れる。
   片面ずつ2分ほど揚げて、味見をして揚げ具合を確かめる。

5. 5

   完成。
   子供にはそのまま、大人はお好みで塩を少しつけて食べるのがおすすめ。
   サクサクふわふわで臭みもなく、食べやすいと思います。