シャキシャキ！じゃがいもとピーマンのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、ピーマン2種細切りにします。
   じゃがいもは水に5分ほどつけアクを抜いておく。
   ※じゃがいもは皮付きのまま使っています。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し
   生姜を入れ香りがたったら
   中火でじゃがいもとピーマン2種を入れる

3. 3

   全体的に油がからみ、
   じゃがいも少し焼き色がついたら塩麹を入れ弱火にし蓋をする

4. 4

   5分ほどし、
   じゃがいもにシャキっと食感が残り、食べやすい硬さになったら醤油麹、みりんを入れる

5. 5

   調味料がからんだら、
   白煎りゴマを入れ最後にごま油(分量外)をさっとかける