完熟トマトの手羽元煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は骨に沿って、キッチンバサミで切り目を入れる。
   塩麹でしっかり揉み込み、ビニール袋又は容器に入れて30分ほど冷蔵庫に入れて馴染ませる。

2. 2

   トマトは、湯剥きしてザク切りにする。
   玉ねぎ、人参もそれぞれ切る。

3. 3

   冷蔵庫から出した手羽元を、魚焼きグリルで10分位焼く。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎを2分ほど炒め、トマトの湯剥きと人参も加えて、更に2分煮る。

5. 5

   鍋に焼いた手羽元と
   コンソメを入れて、25分位蓋をして煮る。
   途中、焦げつかないように木べらで混ぜる。

6. 6

   味見して、足りない場合は塩コショウして味がOKなら完成です。