♪オクラでふんわり♡挽き肉と椎茸のボール揚げ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は付け根から軸をちぎってカサと分ける。
   
   ※石づきは使わないので切り落とし下さい。

2. 2

   椎茸のカサの裏側に小麦粉(分量外)を薄く振る。
   
   ※挽肉ダネをくっつけるためです♪

3. 3

   椎茸の軸とオクラをみじん切りにして挽肉と一緒にボールに入れてこねる。
   
   ※オクラはヘタとガクもみじん切りにして使いました♪

4. 4

   3を2の椎茸にのせて団子状に成形する。
   
   ※大きな椎茸で6個出来ます。小、中が混じると8個ほど出来ます。

5. 5

   4に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付けたら170°の油に椎茸を下にして入れ衣がキツネ色になったら裏返す。

6. 6

   全体がキツネ色になりふっくらとして来たら油切りに上げ、しっかり油を切ったら完成です♪

7. 7

   椎茸の早戻し法です。
   ●ID：1290034257♪冷水でも60分♥ジップロックで干し椎茸の早戻し♪

8. 8

   卵液が残った時のおすすめレシピです。
   
   ●ID：1290033066
   ♪残った衣の卵液で♡カリッカリの玉子揚げ♪