密封袋で♪自家製梅干し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅をよく洗って竹串でヘタを取り除く。
   タオルでしっかり水分を拭き取る。
   密封袋に酒を入れて全体的に馴染ませたら余分な酒を捨てて、梅と塩を入れてよく揉む。

2. 2

   平らにならしたら空気を抜きながら封を閉じて、上にお皿を乗せる。
   １日２回は袋ごと揉んで３週間ほど冷暗所におく。

3. 3

   ３日間天日干しにして、裏返して再度３日間天日干しにする。