じゃがいもとスパイスでカレー風 ミニコロッケ ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき8つに切り水にさらします。
   鍋にじゃがいもと水を入れ火にかけて茹でます。
   竹串が通ったら ざるにあけ 湯を捨てます。鍋に戻し水分を飛ばします。

2. 2

   熱いうちにマッシャーなどで潰し、ターメリックパウダー、コリアンダー、ガラムマサラ、チリペッパー、塩を加え混ぜ合わせます。
   粗熱が取れたら4つ(お好みで)に分け、形をととのえます。

3. 3

   薄力粉、溶きほぐしたたまご、パン粉をつけ、170度程度の揚げ油できつね色になるまで揚げます。