はったい粉入り茄子の餅おやき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を混ぜてこねる。
   生地がまとまったらラップにくるんで30分寝かせる。

2. 2

   茄子、えのき茸を食べやすく切る。

3. 3

   フライパンにごま油、茄子を入れて焼き色がついたらえのき茸を入れて炒め、三温糖、酒、味噌を入れて絡める。

4. 4

   生地を伸ばす。

5. 5

   生地に3を入れて包む。

6. 6

   フライパンにごま油を入れて5を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
   焼き色がついたら水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

7. 7

   水分が飛んだら完成。