帰宅後時短でグラタンとフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   朝7時にパンの仕込み。●の材料を全部ボウルに入れて菜ばしで混ぜる。

2. 2

   まとまったら20分ほどラップしておいておき、その後粉っぽさがなくなりなめらかになるまで捏ねる。
   ラップして帰宅時間まで発酵させる。

3. 3

   出勤前にたっぷりの水にペンネを着けておく。

4. 4

   8時に家を出て帰宅が17時です。
   
   パン生地のイースト、3月ごろの気温で1ｇでしたので、温かい時期はさらに減らすか、7割ぐらい発酵させたものを冷蔵庫に入れて寝かすのがいいかも。

5. 5

   パン生地が発酵しているはずなので、ガスを抜いてまるめ、オーブンシートを敷いたトレイに平たく広げる。
   2次発酵をかねてグラタンまでオーブンの中で待たせておく。

6. 6

   フライパンで玉ねぎ、ベーコン、ほうれん草を炒め、牛乳とルーミックを入れてとろみがつくまで煮る。

7. 7

   水に漬けたパスタはやけに色白になっています。
   水を切りながら6のフライパンに投入。

8. 8

   炒めて火が通るとマカロニが急に黄色く透き通ってきます。
   全体にこの色になったら終了。

9. 9

   グラタン皿にパスタを詰めて上にチーズをトッピング。

10. 10

    パン生地は表面を指で押して模様をつけ、にんにくとオリーブオイルを混ぜたものを塗り、パセリを散らす。

11. 11

    グラタンとフォカッチャを同時二段でオーブンで焼く。
    グラタンモード。

12. 12

    グラタンが焼けたら取り出す。

13. 13

    パンの焼き色が足りないようだったら、上段に移して190度10分程度焼いてください。
    取り出して食べやすく切り分ける。

14. 14

    オーブン料理はキッチンから離れてもOKなのがありがたいですよね。