ふんわり♪スフレタイプのスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を常温にしておく。
   卵白と卵黄を別々のボウルに分ける。
   卵白を軽く泡立てて、砂糖の半量を加えてツノが立つまでよく泡立てる。
2. 2 卵黄に砂糖の残りを加えて白っぽくなるまで混ぜたら、★を混ぜ合わせる。
   ☆をふるいながら加え混ぜる。
   オーブンを180℃に予熱して、お湯を500mlほど用意する。
3. 3 卵黄のボウルに、卵白の半量をを加えて、切るように混ぜる。(馴染む程度)残りの卵白を加えて、底からすくいあげて切るように混ぜる。(白いモコモコが無くなるまで。混ぜすぎ注意。
4. 4 型に油かバター(分量)塗って、生地を流す。
   数回打ち付けて空気抜きをしてから天板に乗せてオーブンに入れる。
   天板にお湯をひたひたくらいに注ぐ。
5. 5 180℃オーブンで25分焼く。
6. 6 お好みのデコレーションをしてください♪