健康茶を手作り★ごぼう茶 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   天気の良い日が続く日を選んで
   ごぼうは水で流しながら、たわしなどで土をきれいに洗い流す（外皮は削り取らないこと！）

2. 2

   ごぼうを縦に4本位包丁で筋を入れてから、ピーラーで削りささがきにします。
   ※水洗いや水につけておくことはしないこと！

3. 3

   2日間の天日干し
   カラカラになればOK
   （時間外）

4. 4

   中弱火で、フライパンで乾煎りする。
   親指と人差し指で砕ける位にパリパリになればOK

5. 5

   大き目の紙などに３を広げ、冷めないうちに手で砕く（大雑把で大丈夫）
   冷めたらお茶葉缶などで保存
   約４０ｇ出来ました

6. 6

   煎じ方は２通り
   ①煮だし（濃く）
   小鍋に500ccにごぼう茶をヨーグルト用スプーン1杯を入れ、3～5分煮だし茶こしでこす

7. 7

   ②茶葉を急須での要領（まろやかな甘みのある）
   茶漉し付きの急須に、ごぼう茶ヨーグルト用スプーン1杯入れ、沸騰したお湯を注ぎ入れ蓋をして5分以上おく

8. 8

   どちらの方法も水・ごぼう茶の分量と蒸らす時間はご自分の好みを見つけて
   （私は②の方法で1時間位おいてが好きです）

9. 9

   残ったごぼう茶殻は、味噌汁・炒め物・チャーハンやクッキーの中にと、食物繊維ましましで捨てるところなしですよ