なすとあさりのボンゴレロッソ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは半月切りにし、水にさらしてアクをぬく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたにんにくと輪切りにした鷹の爪を、弱めの中火で香りがたつまで炒める。

3. 3

   まずなすを炒め、火が通ったらあさりを入れて軽く炒める。

4. 4

   白ワインを入れて蓋をし、1分ほど中火で加熱し、アルコールをとばす。

5. 5

   蓋を開けたら、トマト缶、ケチャップ、塩、コンソメ、砂糖を入れ、汁気が少なくなるまで煮詰める。

6. 6

   仕上げにブラックペッパーを加える。

7. 7

   パスタを茹で、6とあえたら完成！