温とろろ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸騰させ蕎麦を袋の記載よりやや、かために茹でる。

2. 2

   山芋の皮を剥き、すりおろす。
   ネギは刻む。

3. 3

   水に鰹節、だしの素を入れて火にかける。
   蕎麦の水分を切っておく。

4. 4

   ３のだし汁が沸騰したら蕎麦とめんつゆを入れて１分ほど煮て火を止めネギを入れて器に盛りつける。

5. 5

   蕎麦の上にとろろを乗せて完成。