材料（４～５人分）
- なす
- ４本
- ピーマン
- ２個
- こめ油 (サラダ油 可)
- 大さじ３
- ★水
- 100ml
- ★めんつゆ (２倍濃縮)
- 100ml
- ★大根おろし (汁ごと)
- 大根10cm分
- ★砂糖
- 大さじ１
- ★おろし生姜
- 大さじ１
作り方
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- 1
- なすとピーマンを乱切りにする。
なすは水に10分浸けてアクを取り水気を拭く。
深めのフライパンに油となすを入れ、こんがり焼き色がつくまで炒めてからピーマンを加え、軽く炒める。
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- 2
- あらかじめ混ぜ合わせた★を加えて、弱めの中火で約15分ほど煮込む。
おいしくなるコツ
なすはこんがり焼いてください♪
きっかけ
我が家の定番です(*^^*)