簡単！うまっ『鶏ささみ南蛮』レシピ・作り方

Name: 簡単！うまっ『鶏ささみ南蛮』
Total time: 15 min
Yield: ３〜４
Ingredients: 鶏ささみ 400〜500g; 小麦粉 約大さじ３; 溶き卵用・卵 １個; タルタルソース用・卵 １個; 玉ねぎ 微塵切りにした状態で・大さじ２程度; ☆マヨネーズ 大さじ４; ☆レモン汁 小さじ1／2; ☆塩 ひとつまみ; ☆ブラックペッパー 少々; ☆練り辛子 小さじ1／5

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うさむー&ねこちき

ささみの厚みなら鍋底から１センチの油で外さっくり♪中ふんわり♪に、簡単・炒め揚げ出来ます( ´ ▽ ` )ﾉ

みんながつくった数 7件

材料（３〜４人分）

鶏ささみ: 400〜500g

小麦粉: 約大さじ３

溶き卵用・卵: １個

タルタルソース用・卵: １個

玉ねぎ: 微塵切りにした状態で・大さじ２程度

☆マヨネーズ: 大さじ４

☆レモン汁: 小さじ1／2

☆塩: ひとつまみ

☆ブラックペッパー: 少々

☆練り辛子: 小さじ1／5

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作り方

1

まず、タルタルソースの準備です。
茹で卵を１個作り、ナイフの先などで細かく潰します
2

皮をむいた玉ねぎは、細かいみじん切りにします
3

①の茹で卵と②の玉ねぎにマヨネーズを合わせて☆の調味料を全て入れて混ぜ合わせます。これでタルタルソースは完成
4

ささみは筋を取り除き（筋無しの物も市販されています）、小麦粉→溶き卵の順に潜らせます。鍋に、鍋底から１センチの高さまで揚げ油を入れ熱します
5

油に箸先だけをちょっとチョンとつけて、小さな油が立つぐらいで丁度良い温度だと思います。④のささみを静かに鍋に並べ炒め揚げします。片面がカリッとこんがりしたらそっと返し両面を揚げる
6

両面が揚ったら油を切って皿に盛りつけます。
タルタルソースをたっぷりのっけて完成です