ココナッツミルクカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りに切り、シメジ、ほうれん草の根元を切り、ほうれん草を3等分に切る。
   ニンニクは薄くスライスする。

2. 2

   玉ねぎをバターできつね色になるまで20分くらい炒める。

3. 3

   鍋に鶏肉、ニンニクを入れてニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎ、シメジ、水を入れて30分程アクを取りながら煮込む。

4. 4

   火を止めてカレールウを入れてよく混ぜ合わせる。
   溶け残りがなくなったら、再び火をつけ、ほうれん草、ココナッツミルクを入れて煮る。

5. 5

   シナモンとナツメグをふり入れて混ぜたら完成。