鶏がらスープで作る高野豆腐の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は10分ほど水に浸しておき，半分に切る。

2. 2

   鍋に鶏がらスープ，酒，しょうゆ，みりんを入れ，一煮立ちさせたら，１の高野豆腐とスライスした玉ねぎを加え，タマネギが半透明になるまで火にかける。

3. 3

   卵を器に割り，さっとまぜ，静かに鍋に回し入れ，卵が半分固まったら素早く皿に盛り付ける。