小鯵の酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鯵の頭と尾とゼイゴをキッチンバサミで切り落とす。
   腹に切り込みを入れ内臓を取り除き水洗いし
   水気をペーパータオルでおさえる。

2. 2

   1.に小麦粉をまぶし
   160℃の油で揚げる。

3. 3

   器に◯を入れ混ぜ合わせ2.を漬ける。
   そのまま冷ます。
   ラップを小鯵にペタッとし
   冷蔵庫で半日-1日おいて出来上がり。