モロヘイヤのたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤは茎から外す。

2. 2

   たっぷりの水でモロヘイヤを湯がき、笊に開け、水を切ったらまな板に乗せ，縦横それぞれ3ミリ幅程度に切ったら，細かくなるまで包丁でたたく。

3. 3

   ある程度冷ましたら、冷やした器に盛り付け，ポン酢を掛ける。