【糖質制限】重曹＋塩でとり胸肉がジューシーに★ レシピ・作り方

Name: 【糖質制限】重曹＋塩でとり胸肉がジューシーに★
Total time: 2 h
Yield: ４
Ingredients: とり胸肉 ２枚（約５００g); 塩 小１; 重曹 小１; 水 １００ｃｃ

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1時間以上
100円以下

waffling

お安いとり胸肉が重曹＋塩でつけこむだけでめっちゃジューシーに♪

材料（４人分）

とり胸肉: ２枚（約５００g)

塩: 小１

重曹: 小１

水: １００ｃｃ

作り方

1

ビニール袋を２重にして、塩・重曹・水を入れ、軽く混ぜて、とり胸肉を入れる
2

ビニール袋の口を結び、冷蔵庫で１日置いたら、鶏肉を軽く洗って水けを拭き、調理に使う。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

あまり長く置くと、衛生的にも心配なので１日くらいがちょうど良いようです♪

きっかけ

重曹で柔らかくなる・・・と聞いたことがあり、配合がわからなかったので無駄なく使用できる配合を考えてやってみたら良い感じだったので♪

公開日：2014/10/18

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