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簡単美味しい♪鱧しゃぶしゃぶ レシピ・作り方

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くらすいさん
鱧のアラでとった出汁でしゃぶしゃぶ。
タマネギだけでシンプルに食べる

材料（２～３人分）

鱧
６０ｇ
タマネギ
２分の１
★鱧のアラ
適量
★昆布
適量
★酒
大さじ２
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作り方

  1. 1
    鍋に水と★を入れ火にかける

    沸騰直前に弱火にし、１５分ほど煮立たせ
    アラを取り出す（昆布はそのままでも良い）
  2. 2
    そこに鱧をくぐらせ、しゃぶしゃぶする
    　（しすぎない）
  3. 3
    しゃぶしゃぶした鱧と
    水切りした玉ねぎスライスを鱧と一緒に食べる
    お好みで　ポン酢・梅肉をつけて召し上がれ
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・出汁をとる時に沸騰させない ・鱧をしゃぶしゃぶしすぎない

きっかけ

鱧独自の味を味わうためにシンプルな鱧しゃぶしゃぶを！

公開日：2013/11/18
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関連情報

カテゴリ
その他のさかな全般
関連キーワード
鱧 しゃぶしゃぶ あっさり シンプル
料理名
鱧のしゃぶしゃぶ」

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