あんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけを戻しておく
   きくらげも戻しておく
   
   にんじん→幅1センチの薄切り
   白菜→2センチ角程度

2. 2

   しいたけは搾って1ミリ程度にスライス
   きくらげは1.5センチ角程度に切る
   ブラ肉はざっくりと切る
   
   焼きそばはチンしておく

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、焼きそばを少しこげるようにあまり混ぜずに焼く

4. 4

   別のフライパンにサラダ油を熱し、しょうが、豚肉、にんじん、きくらげ、白菜をいためる
   塩コショウする

5. 5

   しいたけの戻し汁＋水を入れる
   さけ、しょうゆ、オイスターソースを入れる
   
   野菜が煮えたら水溶き片栗粉を入れ混ぜる

6. 6

   仕上げにごま油をまわしかけ、先ほどの良く焼いた焼きそばを皿に盛った上にかける