おせち用・高野豆腐の含め煮 レシピ・作り方

作り方

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   １２月３１日　煮汁を煮立てて火を止め、高野豆腐を入れて戻す。
   
   十分に戻ったらほとんど汁がなくなるが、お玉の背で押さえて汁を出すようにしながら火にかけて加熱する。

2. 2

   こんぶ出汁は昆布巻きのこぶを戻した汁を使用

3. 3

   一通り煮えたら火を止めて冷ます。
   
   両手のひらに挟んで汁気を絞る
   
   四辺をまっすぐに切りそろえて一口に切る。