破竹の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (破竹の下茹では、皮をむき
   タップリの水をいれて約30分茹でそのまま冷ます。
   水に浸し、水を毎日とりかえ冷蔵保存約7日です)

2. 2

   破竹を4センチ長さの薄切りにする。
   うす揚げは4センチ長さの5ミリ幅に切る。

3. 3

   ワカメをザク切りする。

4. 4

   鍋に水とほんだしを入れて沸かす。2.を加える。

5. 5

   4.に味噌を入れ溶かす。

6. 6

   5.にワカメを入れ一煮立ちしたら出来上がり。