破竹とごぼ天の丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (破竹の下茹では、皮をむき
   タップリの水をいれて約30分茹でそのまま冷ます。
   水に浸し、水を毎日とりかえ冷蔵保存約7日です)

2. 2

   破竹を5ミリ幅に切る。
   ごぼ天は少し斜めに5ミリ幅に切る。
   うす揚げは4センチ長さの5ミリ幅に切る。

3. 3

   鍋に2.と◯を入れて約5分煮る。

4. 4

   3.に溶き卵を回しながら流し入れ鍋を動かす。半熟になったら火をとめる。

5. 5

   丼にごはんを盛り4.をかけて出来上がり。