破竹とごぼ天の丼 レシピ・作り方
材料(2~3人分)
作り方
-
1
(破竹の下茹では、皮をむき
タップリの水をいれて約30分茹でそのまま冷ます。
水に浸し、水を毎日とりかえ冷蔵保存約7日です) -
2
破竹を5ミリ幅に切る。
ごぼ天は少し斜めに5ミリ幅に切る。
うす揚げは4センチ長さの5ミリ幅に切る。 - 3 鍋に2.と◯を入れて約5分煮る。
- 4 3.に溶き卵を回しながら流し入れ鍋を動かす。半熟になったら火をとめる。
- 5 丼にごはんを盛り4.をかけて出来上がり。
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- 破竹とごぼ天の丼
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