ズコット　２段仕様 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵２個でロールケーキ
   （レシピID:1290004384）の生地をプレーンとココアで一枚ずつ焼きます。
   
   ココアのほうは薄力粉のうち8ｇを純ココアに変えて焼く。
2. 2 2ｃｍ幅に５本ずつ切り、並べて三角に切ってボウルに並べていく。半々で逆の柄になる。
   全部を同じ柄にするには１０本作る必要があるので生地をもっと多く焼く必要がある

   

3. 3 残りの生地で底面と中央の分を丸くカットする。
   中央はお茶碗などで型を取るとよい。

   

4. 4 ナッツはフードプロセッサーでガッガッと短く回して粉砕する。チョコは細かく刻む。
   
   ★の材料を煮立て冷ましてシロップを用意する

   

5. 5 室温で柔らかくしたクリームチーズと砂糖を入れてホイップした生クリームに刻んだチョコを混ぜる

   

6. 6 2の半分まで5を詰め、3の小さいほうを乗せてシロップを塗って染みこませる。

   

7. 7 残った5にナッツとラム酒を加えて混ぜる

   

8. 8 6の上に7を詰め底面の生地をかぶせシロップを染みこませる。中面にもシロップ塗ってからかぶせたほうがいい。
   
   ラップをかぶせて冷蔵庫で一晩寝かせて落ち着かせる

   

9. 9 縁に浅めにへらを差し込んで隙間を作り、勢い良くボウルの縁を打ち付けるようにするとポンと抜けます。

   

10. 10 とても濃厚なので薄めにカットしていただきます。
    
    マカロンと盛り合わせにしてみました。