いちごジャムで ストロベリーアイスクリーム レシピ・作り方
材料（10人分）
- 卵黄 3個
- 砂糖 50ｇ
- イチゴジャム（A) 50ｇ
- コーンスターチ 10ｇ
- 低脂肪乳 200ｃｃ
- いちごジャム（B) 150ｇ
- 食紅 適量
- 植物性低脂肪生クリーム 200ｃｃ
作り方
- 1 耐熱ボウルに卵黄・砂糖・イチゴジャム50ｇ分コーンスターチ、牛乳少々をダマにならないようにすりまぜ、残りの牛乳を加えて混ぜる
-
2
1を電子レンジで１分半加熱し、ホイッパーでかき混ぜる。
再び１分半加熱しては混ぜるを繰り返し、柔らかい葛湯状にする。
残りのジャムと食紅を混ぜる。 - 3 時々混ぜながら完全に冷ます
-
4
生クリームを固くあわ立て、３に混ぜ合わせ、
タッパーなどに流しいれて全体が固まるまで冷凍する。
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普通のアイスクリームより軽めです。