鯛とぎんなんの道明寺蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁を火にかけ、塩小さじ1/2（分量外）で薄味を付ける。

2. 2

   ほんの少しの色素で着色し、道明寺を加え、ラップをして30分おいてからレンジで2分加熱。

3. 3

   鯛は3ｃｍくらい切り、塩と酒を振って5〜6分蒸しておきます。又は、レンジで2分、色が変わるまで加熱。
   ぎんなんも茹でておきます

4. 4

   １を手のひらに乗せてのばし、鯛とぎんなんを包みラップして、さらに３分ほどレンジで加熱する

5. 5

   だし汁を調味し、片栗粉でとろみをつけ、上にあんをかけて出来上がり。