柔らかい♪鶏ムネ肉の甘酢あんかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏ムネ肉 １枚
- 小麦粉・片栗粉 同量
- 水溶き片栗粉 小さじ１
- ★水・しょうゆ 各大さじ２
- ★ごま油 小さじ１
- ※水 ７０ｃｃ
- ※酢・しょうゆ 各大さじ１
- ※みりん 大さじ２/３
- ※酒・さとう 各小さじ１
- サラダ油 適宜
作り方
- 1 ★に鶏肉を４０分以上漬ける。
- 2 ビニール袋に小麦粉・片栗粉を入れ混ぜ、肉を入れくしゅくしゅと粉を絡ませ１８０℃の油で揚げる。
- 3 鍋に※を合わせて煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4 揚げた肉を３に入れ、絡めて出来上がり。
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ムネ肉のぱさぱさ感を感じさせません。