レンコンとごぼうと人参の根菜ピリ辛スープ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうの皮を包丁の背でこそげ取り、ささがきに切り、水にさらします。
   レンコンの皮をむき、薄切り（輪切り）にして水にさらします。
   人参の皮をむき、薄切りにします。

2. 2

   ごぼうとレンコンの下処理をします。
   鍋に水と酢（分量外です。酢は少々）を入れ、ごぼうとレンコンを入れ、さっと茹で、ざるにとり、自然に冷まします。

3. 3

   鍋に水を入れ、ごぼう、れんこん、にんじん、だしの素を入れ、沸騰したら、味噌、醤油、七味唐辛子を入れて完成です。