鯛あら炊き レシピ・作り方

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hime-tarako
天然鯛はあらも美味しいです。是非あら炊きにして下さい。
みんながつくった数 4件

材料（2人分）

鯛のあら
1尾分(約500g)
●
水
160cc
酒
160cc
醤油
80cc
砂糖
80g
生姜
少々

作り方

  1. 1
    湯に鯛のアラを入れ、一煮立ちしたら水にとる。
    血合いや汚れ、小さなウロコなどを手や竹串を使ってキレイに取り除き、洗って水気をきる。
  2. 2
    ●を鍋に入れ一煮立ちしたら、1.を入れ、落とし蓋をして中火で約10～15分煮て出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

1.の工程(霜降り)をキチンとしましょう。

きっかけ

天然鯛はあら炊きも最高です。

公開日：2011/03/13
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関連情報

カテゴリ
鯛
料理名
鯛あら炊き

このレシピを作ったユーザ

hime-tarako ようこそわたしの台所繁盛記へ 栄養士と調理師免許を家族のためにフル活用している主婦です(^^) お米も毎日せっせと自宅で精米♪ 旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び　美味しいもんを作りたいと思っています。

つくったよレポート（ 4 件）

2024/03/14 06:29
とても美味しいです
いかにも
ありがとうございました。 (._.)ｵｼﾞｷﾞ
2015/02/10 19:28
美味しく頂きました♡ ありがとうございました!!
けいりゅうママ
けいりゅうママさん こんにちは(^^) 作ってもらえて嬉しいです。ありがとうございました。
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