茹でて混ぜるだけ！菜の花と桜えびの春の塩おひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   適当な大きさのお鍋に水の10%の塩を加えて火にかけ、沸騰したら菜の花を入れ１〜２分（好みの堅さ）茹、水でさらした後しぼって３cm程度の長さに切る。

2. 2

   桜えびと、ごま油をボールに入れた所へ菜の花を加えてしっかり混ぜ合わせ、一度味見。しっかりした塩分の塩ゆでとエビの塩分で既に味があるので、塩は最後に少しずつ加減して加えて完成。

3. 3

   【菜の花の保存方法】
   菜の花のような葉もの野菜は、３、４枚の新聞紙にしっかりと水をしみ込ませ軽くしぼった物で包んでビニール（レジ袋）で密封して野菜室へ。これは４日目です。