つやつや♪エビの照り煮♪おせちに レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は背の殻の隙間から爪楊枝で背わたをとります

2. 2

   頭の黒っぽい汚れをできるだけとり、背を曲げて爪楊枝を刺す。

3. 3

   熱湯に入れ、3分位茹で、ザルにあげます。

4. 4

   鍋に白出汁・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、酒カップ1/4と薄口しょうゆ大1を入れて、煮立て来たら海老を加え煮絡めて出来上がり。