ほんのり甘め♡ほうれん草のごま和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白いりごまをフライパンに入れて火をつけて弱火で加熱します。時折揺すりながら煎ります。香りが出たらすり鉢に移して中央をくぼませてあら熱を取ります。

2. 2

   ほうれん草は水でよく洗い、鍋に湯を沸かし、塩(分量外)少々入れてほうれん草を茎の方から茹でます。茹でたほうれん草は、冷水に取り、軽く絞ります。

3. 3

   ほうれん草の根を切り落とし、3cm幅に切り、葉の方は包丁を横にしてさらに切ります。ほうれん草をさらに軽く絞り、ペーパーで挟んで置いておきます。

4. 4

   胡麻をすり鉢で8、9割位擦ります。そこに○印を入れてすり混ぜます。

5. 5

   ペーパーで水分取ったほうれん草を4にサッと混ぜ合わせて完成です。