スーパーで売ってるシャキシャキの万能ネギ レシピ・作り方

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ももものも
万能ネギって束で買うと安いのに、すぐ傷んじゃう。
冷凍できるし、シャキシャキに!
冷凍で1ヶ月近く保存可能。

材料(10人分)

ネギ
一束

作り方

  1. 1
    ネギ一束を準備する。
  2. 2
    袋の上から根っこを切る。
    ネギを少しづつ袋から出しながら切ると、ばらけにくい!
  3. 3
    バットにキッチンペーパーを引いて、小口切りしたネギを乗せていく。
    全部カットしたら上からもキッチンペーパーでポンポンってして水分を取る
  4. 4
    冷蔵庫で30〜1時間乾燥させれば完成!
    水分が飛んでいるから痛みにくいし、冷凍してもパラパラしゃきしゃき!

おいしくなるコツ

水分をしっかり切るのが大事。 でもキッチンペーパーでぎゅーっとするとしなしなになる。

きっかけ

ネギって万能だけど、案外保たないから保つ方法を考えた。 お豆腐に、白子ポン酢に鍋に、まさに万能!

公開日:2021/12/25

関連情報

カテゴリ
万能ねぎ冷奴湯豆腐寄せ鍋白子

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