きのこたっぷり豚こまハヤシライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは、繊維に垂直に(繊維を断つように)1cm幅に切り、炒めやすいようにほぐしておきます。

2. 2

   えのきは根元を切り落とし、三等分に切り、根元に近い部分は細かくほぐします。しめじは石づきを取り、小房に分けます。舞茸は食べやすい大きさに手で割いて根元は、スライスします。

3. 3

   豚こま切れ肉は、塩、コショウを少々ふり、小麦粉をふりかけまんべんなく絡めます。

4. 4

   フライパンに油をしき、玉ねぎを中火で炒めます。玉ねぎに火が通ったら皿に取り出します。

5. 5

   フライパンに油をしき、豚こま切れ肉を炒め、火が通ったら皿に取り出します。

6. 6

   次にフライパンに油をしき、※印のきのこを炒め、酒を入れて炒めます。しんなりしてきたら、☆印の材料を入れて玉ねぎを戻し入れて中火で約5分、肉を戻し入れて中火で約2分煮ます。

7. 7

   バターを入れて塩、コショウで味を整えて完成です。
   仕上げに乾燥パセリを散らせば出来上がりです。