じっくり煮込んだ☆我が家のビーフカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■玉ねぎは繊維に垂直に薄切りに、人参は5ミリ角位に切る。
   ■牛肉は大きければ適当な大きさに切り、塩とブラックペッパーをふり、おろしにんにくと一緒に揉みこむ。(肉に対して1%の塩)

2. 2

   鍋に油を入れ焼き色が付くまで、肉を焼き一旦取り出す。

3. 3

   油が足りなければ足して、鍋に野菜を入れて炒める。焼き色が付いてくるまでしっかり炒め、肉を戻す。

4. 4

   鍋に水とローレルの葉を入れて沸騰してからは蓋をずらして、中火に落とし２時間煮る。

5. 5

   火を弱めルーを入れて溶かし、ソースはちみつも加えて弱火で5分程煮込んだら完成です。

6. 6

   ■グルテンフリー、植物性カレールウ、フレークタイプを使って作ってみました。