合い挽き肉に牛乳をかけてから30分以上はねかせて下さい。 火が通っているか心配になりますが焼き過ぎないこと。 目玉焼きをのせたりチーズを入れてチーズインにしたりピーマンに詰めて肉詰めピーマンにしたりアレンジ自由自在!
スーパーの安い合い挽き肉は固くなりがちと調理師の父と話してたら牛乳をお肉にかけてねかせるといいんだよとヒントを頂き何回も作ってるうちにねかせる時間などこのレシピになりました。
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我が家のハンバーグはパン粉などのつなぎは使用しません。
ハンバーグを焼いて出た肉汁を使用しなんちゃってデミソースを作ります!