わが家の餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツとニラをみじん切りにして塩大さじ１を入れかき混ぜて30分おき軽く水気をしぼる

2. 2

   肉に■の調味料を入れかき混ぜる。ちょっとねるカンジ

3. 3

   水気をきった野菜と肉を合わせてねり混ぜ冷蔵庫で1時間以上ねかします。

4. 4

   先に餃子の皮を冷蔵庫から出して室温に戻してから肉あんを包む。

5. 5

   フライパンに油をひき餃子を並べて中火。ぴちぴち音がし始めたら水100㏄を静かに注いでフタをする：注ガス火。

6. 6

   5分したらフタを開けて水分を飛ばしながら焼き続ける。
   水が無くなりパチパチ音がしたら1分。火を止める。仕上げにごま油を回しかけても美味しい。

7. 7

   フライパンに同じサイズのお皿をかぶせて受け止める。