必ず砂糖→塩の順番ですりこむ。冷凍する前に1日冷蔵庫で寝かせた方がしっとり感が増しますが、寝かせすぎるとしょっぱくなるので注意。 炊飯器で保温することで、中までしっかり火が通るので安心です(^-^)
業務用スーパーで鶏胸肉を大量に購入してしまい、普通に冷凍したら美味しくなかったので。
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