材料（2人分）
- うなぎ蒲焼
- ハーフカット
- 酒
- 200ｃｃ
- 水
- 100ｃｃ
- しょうゆ
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ２
- 黒糖
- 10ｇ
- 山椒の実
- 小さじ３
- 付属のうなぎのたれ
- 一個
- 付属の山椒の粉
- 一個
作り方
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- 1
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- スーパーでうなぎの蒲焼を買ってきます
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- 2
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- 適当な大きさにカットします
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- 3
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- 圧力鍋にうなぎ、山椒の実、しょうゆ、砂糖、黒糖、酒、水を入れて落し蓋をして30分加圧します
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- 4
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- 圧が抜けるまで放置して蓋を開けます
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- 5
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- 付属のたれと山椒を加えます
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- 6
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- 再度落し蓋をして弱火で煮ます
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- 7
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- 30分程煮て煮汁が半分以下になったら火を止めます
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- 8
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- 器に盛って完成
おいしくなるコツ
安物のうなぎでいいです
圧力の力でやわらかくおいしいうなぎになります
きっかけ
光り物が苦手な妻のために作りました
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